LeLe

Leandro Cristobal, cocinero y dueno del Cafe San Juan, un hombre que fuera de la cocina pareciera un muchacho que no crecio y se quedo en el mundo de la patineta y el tatoo, pero detras de la barra que permite ver su trabajo se encuentra a una persona descomplicada y muy trabajador, un jefe de una cocina que no pareciera que se moviera como lo hace, en un espacio de apenas 2 Mtrs ancho por 6 Mtrs de largo logran sacar 40 platos sin enrredo en el mismo momento y con una carta corta pero bien dibujada, del resto del local todos se mueven parecido a las agujas del reloj, toques franceses, porductos criollos, tecnicas poco leales a lo ensenado en alguna escuela para cocineros pero el resultado el mismo, un plato potente, variado, y balanceado.

Lele como le dicen sus ayegados pareciera estar tocando una bateria en un concierto de rock mientras cocina y sus companeros no desafinan en nada a la banda.