CREANDO...............

HOY NACE UN HIJO..............EL PRIMERO DE ESTE TIPO, CUANDO COLOCAS EL EMPEÑO ENTUCIASMO Y DEDICACION, LO QUE HACES TE SALDRA BIEN, ESTOY TRABAJANDO EN LA APERTURA DE UN GRAN OBJETIVO EL TENER UN LOCAL QUE PUEDA EXPRESAR MIS INQUIETUDES Y PLASMARLAS EN UN PLATO ...............PRONTO LLEGARA MI SITIO.......

MIO............................................PAPARDELE CON ALCACHOFAS,ESPARRAGOS,PIMIENTA CAYENA, HIERBA BUENA, AJI AMARILLO, CREMA, PARMESANO

MIO.....SALMON COCIDO UNILATERAL PIEL CROCANTE, SALSA DE MARACUYA, ENSALADA FRESCA DE RABANOS Y ENELDO

MIO...............VEGETALES DESHIDRATADOS, ZANAHORIAS,PAPAS,SAPAYO,ESPARRAGOS, Y TOMATITOS SALTEADOS CON BROTES DE SOYA EN ACEITE DE OLIVA

MIO................LOMO DE CERDO, PURE DE MANZANA Y APIO CON BETARRAGA EN CUATRO ESTACIONES, ESPUMA,CROCANTE,SALSA,BRASEADA.

MIO.................. GALLO, LANGOSTINOS,PORTOBELLO, ALCACHOFAS EN SU SALSA

AJI DULCE DIOS DE LA COCINA VENEZOLANA

SI EL TERMINO LO PERMITE " DIOS DE LA COCINA VENEZOLANA" ESTARIAMOS HABLANDO DEL AJI UN PRODUCTO QUE SE ENCUENTRA EN TODA AMERICA Y QUE ES MAS FAMOSO POR EL USO DE LAS VARIACIONES PICANTES EN PAISES COMO MEXICO O PERU QUE POR EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE LA COCINA VENEZOLANA ....EL AJI DULCE.

HOY ME PERMITO MOSTRARLO PARA HACER UN HOMENAJE AL PRODUCTO QUE NUNCA FALTA EN LA COCINA DE CUALQUIER HOGAR Y DE TODO SITIO DE VENTA DE COMIDA DE LA CLASE QUE SEA YA QUE ESTO ES EL ABANDERADO DE LA SAZON DE UN PAIS.

EN TODAS LAS REGIONES SE COSECHA Y CONSUME PERO EN EL ESTADO NUEVA ESPARTA SUS TIERRAS PERMITEN LA COSECHA DE UN AJI MUY CARACTERISTICO POR SU DULSOR Y SABOR INTENSO QUE LO HACEN UNICO.

ESTE ES SOLO UNO DE LOS TANTOS PRODUCTOS QUE OFRECE UN PAIS QUE SE NIEGA A PERDER SU HISTORIA Y LUCHA POR PONER EN ALTO SUS RAICES

SE NOS FUE DICIEMBRE

DICIEMBRE PARA MUCHOS PAISES TIENE UN SIGNIFICADO MUY IMPORTANTE, ESTO CON RESPECTO A LAS CELEBRACIONES RELIGIOSAS, QUE A SU VEZ ESTAN DIRECTAMENTE RELACIONADAS CON LA GASTRONOMIA O FESTEJOS CULINARIOS DE CADA REGION.... EN VENEZUELA NO HAY MESA EN HOGAR ALGUNO QUE NO EXISTA LA MUY FAMOSA Y QUERIDA HALLACA, MAS POR TODO LO QUE ENCIERRA HACERLAS QUE POR SI MISMA .

ESTE EXQUISITO TAMAL O ENVUELTO ES UNA JOYA PARA CADA FAMILIA, CADA UNA TIENE UNA RECETA (AUNQUE TODAS SE ASEMEJAN POR LA RECETA BASICA QUE DEJARON NUESTROS ANTEPASADOS), EN CADA REGION TIENEN LA POSIBILIDAD DE VER VARIACIONES DESDE EL TIPO DE PROTEINA QUE USAN COMO LOS COMPLEMENTOS Y HASTA LA MANERA DE PREPARALAS.

ESTE SUCULENTO ELEMENTO SE DISFRUTA A CUALQUIER HORA DEL DIA O NOCHE, ES LA PARTE MAS REPRESENTATIVA DE LA CENA DE NAVIDAD O DE FIN DE ANO, Y SE ACOMPANA CON CARNE DE CERDO HORNEADA, ENSALADA DE GALLINA, PAN DE JAMON, pAVO, CARNE RES AL HORNO,Y CUALQUIER OTRA VARIEDAD DE ACOMPANAMIENTO QUE PERMITA HACER EN CADA HOGAR.

SE NOS FUE DICIEMBRE PERO EL GUSTO POR LA BUENA MESA SIGUE INTACTO.

SALUD 2011